Zavářka do polévky

Z větších klobouků starších hřibovitých hub zkrájíme spodní vrstvu rourku (stejně bychom je asi vyhodili, dávají pokrmům mnoho slizu), na másle s trochou vody podusíme, posolíme, necháme lehce vychladit a přidáme vejce a obě mouky tak, až vznikne těstíčko jako na játrové knedlíčky. Pak lžičkou vkládáme nočky do jakékoli polévky - i houbové, případně i do vývaru, nebo na pánvi upečeme placku a nakrájíme jako celestýnské nudle. Je to skvělé, polévka se zahustí a zbude nám ta pevnější část houby na jakýkoliv pokrm.