Závin s oříškovou náplní

K mouce přidáme rozdrobené droždí a cukr, zalijeme vlažnou smetanou. Přendáme na teplé místo a necháme vykynout. Poté přidáme vejce, žloutek, vanilkový cukr, sůl a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké a vláčné těsto. Dáme opět vykynout. Mezitím povaříme v mléce drcené ořechy, přichucené vanilkovým cukrem, mletým hřebíčkem a medem. Těsto rozválíme na 8-10 mm silnou placku. Placku potřeme ořechovou nádivkou, poté zarolujeme a přeložíme na tukem vymazaný plech. Povrch závinu potřeme rozšlehaným žloutkem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova.