Nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na kostičky nakrájené kapří filé, nastrouhané stroužky česneku, listy špenátu nebo kapusty a lehce osmahneme. Směs necháme lehce vychladnout a pak do ní vmícháme strouhanku a nadrobno nakrájený pórek. Malou část listového těsta dáme stranou a zbytek rozválíme na pomoučeném vále. Na placku těsta rozdělíme připravenou náplň, těsto zavineme a okraje k sobě přitiskneme. Závin přendáme na plech, ozdobíme ho různými tvary, které jsme vypíchali ze zbytku těsta a potřeme ho vajíčkem. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut. Závin se může podávat teplý i studený.