Do namočeného římského hrnce naskládáme směs tenkých plátků zeleniny (mrkev, celer, cuketa a 2 cibule). Proložíme kořením a trochu osolíme. Plátky masa naklepeme, potřeme hořčicí a kečupem, poklademe plátky třetí cibule, šunkou nebo slaninou a kyselou okurkou. Zavineme, upevníme párátky a dáme na zeleninu, na povrchu mírně osolíme, nepodléváme. Přikryjeme poklicí a pečeme do změknutí, při 200 °C asi 1 ½ hodiny. Závitky podáváme s plátky pečené zeleniny nebo zeleninu rozmixujeme a zjemníme smetanou. Dochutíme octem. Omáčka má chuť jako svíčková.