Závitky z králičího masa

Na polovině másla slabě osmahneme drobně nakrájenou šunku, přidáme petrželku a hned přilijeme osolená vejce. Upravíme jako míchaná vejce a po odstavení z ohně přidáme hrášek. Plátky masa naklepeme, osolíme, potřeme náplní a sbalíme. Sepneme jehlicí. Druhou polovinu másla rozpustíme, závitky opečeme a podlité dusíme doměkka. Hotové zahustíme moukou smíchanou s kouskem másla a podusíme. Ozdobíme zeleninou.
Příloha: rýže, brambory, těstoviny.