Maso vykostíme a rozkrojíme na plátky, na másle zpěníme cibulku a usmažíme vajíčka. Každý plátek zvlášť nasolíme, potřeme hořčicí, položíme plátek anglické, poklademe usmažená vajíčka a plátky žampionů. Pro pestrost můžeme dát kousek okurky, nebo papriky. Závitek těsně srolujeme a převážeme nití. Připravené závitky z králíka vložíme do zapékací mísy, posypeme kořením, pokapeme olejem, přidámé zbytky (cibule, žampiony, anglická), podlijeme vodou a dáme přikryté péct. Za občasného podlévání a otáčení pečeme cca 1,5 hod. Před dopečením sundáme pokličku a na každý závitek dáme oříšek másla.
Příloha: brambory nebo kaše.