Závitky z mořského jazyka

Filety z mořského jazyka lehce osolíme a opepříme. Pokapeme šťávou z citronu. Položíme na ně plátky uzeného lososa a posypeme jemně nastrouhaným sýrem. Filety opatrně svineme a sepneme párátky, aby se nerozevíraly. Závitky dáme do pekáče, pokapeme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme asi 15 minut. V kostrolku rozpustíme máslo, přidáme nakrájený pórek a dusíme asi 10 minut. Pak pórek zalijeme zakysanou smetanou, ochutíme solí a pepřem a krátce povaříme. Rybí závitky zalijeme směsí až na talíři.