Postup přípravy receptu Závitky z platýse se sýrovou náplní:
Rýži uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě. Filety z platýse omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme, opepříme a posypeme sýrem a omytými, osušenými lístky bazalky. Filety svineme a ovážeme kuchyňskou nití. Ořechy nasucho opražíme. Závitky opečeme na 1 lžičce másla. Zalijeme citronovou šťávou a vínem a pňkryté necháme 8 min. marinovat. Poté vyjmeme. Rybí šťávu uvedeme do varu, vmícháme zbytek másla, vlašské ořechy a olej. Osolíme, opepříme a přisladíme. Závitky rozdělíme na talíře, obložíme rýží, plátky citronu a přelijeme šťávou.