Maso nakrájíme na plátky a nařežeme okraje. Osolíme, opepříme a poté jemně naklepeme, pomoučníme hladkou moukou a zprudka opečeme na rozpáleném tuku tak, aby maso zůstalo uvnitř červené. Maso dáme stranou.

Do šťávy z masa dáme dusit na kolečka nakrájenou cibuli. Až začne sklovatět, přidáme houby, kečup, kari, worcester, plátky masa a podlijeme vývarem. Dusíme, až je maso měkké. Nakonec přidáme ušlehanou smetanu, omáčka se ale již nesmí vařit!

Zbojnické filé lze udělat i z vepřového masa, hub muže být i více - všeho podle chuti.

Přílohou může být rýže, hranolky a krokety.