Bůček zbavíme kostí a kůže, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a po obou stranách obalíme v mouce. Opečeme na tuku a vyjmeme. V tuku po opékání rozškvaříme kostičky slaniny, cibuli a plátky žampionů. Do směsi přidáme krájené lusky, podlijeme vodou, osolíme a přimícháme kostičky uzeného sýru. Opečený bůček položíme do připravené směsi, krátce podusíme a podáváme.