Mléko svaříme s cukrem a pudinkovým práškem (banánový, karamelový, citronový) za stálého míchání na hladký krém. Pak pudink sundáme a vmícháme žloutky.

Bábovečky nebo tvořítka (4) vypláchneme vodou a horký pudink do nich rozdělíme. Pudink dáme vychladit.

Bílky vyšleháme s citronovou šťávou do husté konzistence, přidáme cukr a zašleháme ho. Sníh vložíme do horké vodní lázně a vyšleháme ho do tuha.

Studený pudink vyklopíme na talířky, obložíme ho ovocem (2 kiwi, 2 banány, trs červených hroznů), ozdobíme sněhem (nebo šlehačkou) a přelijeme polevou (višňová, karamelová, čokoládová).