Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Okapaný chřest smícháme s 1/2 lžící citrónové šťávy. Houby očistíme, omyjeme, nakrájíme na plátky, smícháme s 1/2 lžící citrónové šťávy a chřestovým vývarem.
Rajčata nakrájíme na plátky. Všechny přísady dáme přikryté chladit do lednice.
Umyté salátové listy volně zabalíme do plátna. Omáčku umícháme z uvedených přísad a ochutíme.
Těsně před podáváním rozdělíme přísady do misek a posypeme petrželkou. Omáčku podáváme samostatně, každý si poslouží sám.