V hrnci rozehřejeme tuk, vsypeme zeleninu a zprudka ji osmažíme. Pak ji zalijeme asi 2 litry vody, vložíme skelety, případně kousek masa nebo kosti a vše vaříme 1 - 2 hodiny. Skelety vyjmeme a obereme z nich maso, které vrátíme zpět do polévky.

Polévku dochutíme solí, troškou vegety nebo můžeme vmíchat zeleninový bujón a přidáme zavářku.

Nakonec přidáme bylinky, pažitku, petrželku, popř. libeček, dobromysl ....