Postup přípravy receptu Zeleninové košíčky po provensálsku:
1. Z mouky, špetky soli, másla a vejce vypracujeme těsto. Dáme na 2 hodiny do chladničky.
2. Cuketu a papriku očistíme, omyjeme, rozpůlíme, vybereme semenik u nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nahrubo posekáme. Bylinky omyjeme, osušíme a najemno pokrájíme.
3. Smícháme olej s octem a bylinkami, osolíme a opepříme. Přidáme nakrájenou zeleninu a cibuli, 60 min. necháme odležet.
4. Troubu zahřejeme na 200 °C. Těsto rozdělíme na čtyři díly, vyválíme, vložíme do vymaštěnýcb formiček a asi 10 min. předpékáme.
5. Sýr smícháme s okapanou zeleninou a naplníme košíčky. V troubě pečeme zhruba 10 min. Necháme vychladnout a vyjmeme z formiček.