Očištěnou zeleninu uvaříme v osolené vodě doměkka, květák rozebereme na růžičky, ostatní zeleninu drobně pokrájíme a urovnáváme do vymaštěné a strouhankou vysypané formy. Zeleninu poklademe vepřovým masem pokrájeným na kostičky a krátce zapečeme v troubě.

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem, rozšleháme a dobře provaříme v hustší omáčku. Do prochladlé omáčky vmícháme žloutky, nasekanou petrželku, sůl a nakonec tuhý sníh. Zeleninu s masem přelijeme omáčkou a dopečeme. Podáváme s vařenými bramborami.