Použité suroviny receptu Zeleninový salát se smaženou mozzarellou:
1/2 hlávky salátu lollo biondo (zelený kadeřavý)
| 1/2 hlávky salátu lollo roso (červený kadeřavý)
| 1/2 hlávky ledového salátu
| 1 středně velká mrkev
| 1 středně velká cuketa
| 1 červená paprika
| 100 ml olivového oleje
| 100 ml vinného červeného octa
| 2 lžíce medu
| 400 g mozzarelly
| 200 ml světlého piva
| 50 g hladké mouky
| 200 g strouhanky
| 1 vejce, sůl
| olej na smažení
Postup přípravy receptu Zeleninový salát se smaženou mozzarellou:
Saláty rozdělíme na listy, omyjeme a necháme okapat. Listy ledového salátu roztrháme. Mrkev nakrájíme na kolečka. Cuketu nakrájíme na plátky, papriku na nudličky. Listy salátů rozdělíme úměrně na jednotlivé talíře a nasypeme na ně zeleninu.
Olivový olej promícháme s červeným vinným octem, solí a medem. Dobře prošleháme a vzniklým dresinkem pokapeme připravený salát. Mozzarellu rozkrájíme na kostky. Pivo, vejce sůl a hladkou mouku promícháme v hustší těstíčko. Kousky sýra namáčíme v těstíčku, pak obalujeme ve strouhance a smažíme ve větší vrstvě oleje.
Osmaženou mozzarellu opatrně klademe na salát a ihned podáváme.
Fotky receptu Zeleninový salát se smaženou mozzarellou:
K tomuto receptu není vložena fotografie, buďte první a přidejte svou!