Cuketu, rajčátka a mrkev důkladně omyjeme. Žampiony a cibulky očistíme. Všechnu připravenou zeleninu nakrájíme na kostky a střídavě napichujeme na špízy. Šalvěj a tymián opláchneme a vytřepeme dosucha. Hotové špízy osolíme, posypeme grilovacím kořením a proložíme snítkami čerstvých bylinek. Uložíme do chladničky a necháme rozležet - nejlépe přes noc. Na dip si očistíme cibulku a nasekáme ji nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. V misce důkladně promícháme jogurt s cibulkou a česnekem, pak přidáme olej a podle chuti osolíme a opepříme. Zeleninové špízy opékáme ze všech stran na rozpáleném grilu asi 6 minut. Rozdělíme je na talíře a podáváme s jogurtovou omáčkou. Můžeme ještě ozdobit sedmikráskami.