Zelí jemně nakrouháme, dáme do hrnce, zalijeme vodou a vaříme s drceným kmínem a solí doměkka. Případnou přebytečnou tekutinu necháme téměř vysmahnout a vmícháme smetanu s rozšlehaným žloutkem. Ještě krátce podusíme a nakonec zahustíme jíškou, připravenou z másla a mouky.