Zelí nakrájíme na nudličky, zalijeme vodou, přidáme drcený kmín, bobkový list, osolíme a vaříme doměkka. Z oleje, mouky a mléka uvaříme bešamel, vlijeme do zelí, dobře promícháme, přidáme protlak a krátce povaříme. Trošku osladíme a okyselíme jablečným octem. Zelí by mělo být spíše hustší.
Podávame s vařeným masem a bramborem.