Zelí očistíme od poškozených listů, omyjeme a vykrojíme košťál.
Kolem vydlabeme vnitřek pro nádivku. Nádivku si připravíme z
oloupané a na drobno nakrájené cibule zpěněné na sádle,
umletého a okořeněného masa, rajčatového protlaku, žemle,
vejce a nasekaného vybraného vnitřku zelí. Nádivku
promícháme, podle chuti okřeníme a naplníme s ní vnitřek zelí.
Otvor uzavřeme jedním listem. Osolíme a v hlubokém hrnci
udusíme do měkka. Podáváme nakrájené na jednotlivé porce,
(aby každá měla zelí a mleté maso) s maštěnými vařenými
brambory.