Hlávkové zelí nakrájíme na nudličky, které jsou velké asi jako široké nudle. Očistíme cibuli a nakrájíme ji nahrubo. V hrci rozpustíme sádlo a smažíme zelí do doby, než zrůžoví. Nepřikryjeme poklicí, jen opékáme. Ani nepodléváme vodou, jen stále často mícháme. Mezitím dáme vařit široké nudle podle návodu na sáčku, aby byly hotové na konec restování zelí
Během restování musíme stále míchat, aby se zelí nepřipálilo. Když zelí zrůžoví, přidáme cibuli, která v rozpáleném tuku se zelím dochází a hnědne rychleji, než zelí. Musíme stále míchat, jinak se směs připálí.
Celý proces trvá asi 20 minut. Hotové sundáme z ohně a vmícháme okapané široké nudle propláchlé studenou vodou. Osolíme a opatrně opepříme.