Cibuli a česnek nakrájíme na jemno, slaninu na kostičky. V hrnci na sádle osmahneme cibuli a česnek a přidáme polovinu slaniny. Poprášíme moukou a zasmahneme. Nakonec vmícháme sladkou papriku. Promícháme a zalijeme vodou, osolíme, ochutíme špetkou chilli a uvedeme do varu. Do vroucí polévky přidáme kysané zelí a vaříme na mírnějším ohni za občasného míchání asi 30 minut. Brambory nakrájené na ostičky uvaříme zvlášt se solí a kmínem. Jakmile je zelí měkké, přidáme k němu brambory i s částí jejich vývaru a vmícháme polovinu kysané smetany. Zbylou slaninu opečeme a sypeme ji na jednotlivé porce polévky, které ještě ozdobíme lžící kysané smetany.