Cibuli nakrájíme a osmahneme na sádle. V troše vývaru uvaříme rýži do poloměkka. Pomeleme maso. Z hlávky zelí oddělíme jednotlivé listy, odkrojíme jejich silný okraj a necháme je 3-4 minuty spařit v osolené vodě. NÁDIVKA: Smícháme mleté maso, cibuli, střídku chleba, rýži, sekanou petrželku, sůl, pepř a mletou papriku. Odkapané listy zelí rozložíme, osolíme, popaprikujeme a rozprostřeme na ně nádivku, nakoc listy stočíme do klubíčka. Porek a mrkev nakrájíme, zapékací mísu vyložíme plátky slaniny, na ně rozprostřeme zeleninu a na vrch poklademe plněné listy. Obsah pekáče zalijeme vývarem s míchaným s protlakem, přikryjeme alobalem a dáme na 1 hodinu do rozehřáté trouby na 225 stupňů. Po upečení odkryjeme a necháme vychladnout. Druhý den listy zalijeme vlastní šťávou a necháme v troubě ohřát, před koncem ohřevu sejmeme alobal, aby se listy trochu opekly.