Kysané zelí dáme vařit,vedle si uvaříme na kostičky nakrájené brambory.

Když je zelí měkké, zpěníme 1 nasekanou cibulku, zaprášíme moukou a vlijeme zelí i s vodou. Přidáme uvařené brambory a zeleninový bujon. Popřípadě dochutíme solí.

Do hotové polévky přidáme na kolečka nakrájenou klobásu a cibulku připravenou na sádle či oleji. Po dohotovení přidáme 2 hrsti sušených hub, které dají polévce vynikající aroma. Pro gurmány přidáme 1 feferonku. Ještě krátce povaříme, aby houby změkly.

Pokud je zelnice se sušenými houbami moc řídká, zahustíme hotovou bílou jíškou.