Nakrájíme na drobné kousky žemle nebo chleba a v malém množství vody rozvaříme na kaši, prolisujeme, osolíme a přihřejeme. Přidáme máslo a ihned odstavíme. V jiné nádobě rozkvedláme žloutek v kefíru, jogurtu nebo smetaně a za stálého míchání vléváme do odstavené polévky. Nesmí se již vařit.