Rohlíky nakrájíme na plátky, a navlhčíme v mléce s cukrem. Pekáček vymastíme máslem. Rozvrstvíme v něm polovinu namočených rohlíků a pokryjeme je nakrájenými jablky. Jablka posypeme skořicí, rozinkami a nasekanými oříšky a zakryjeme zbytkem rohlíků. Pokapeme máslem a zalijeme zbytkem mléka, v němž jsme rozšlehali vejce. Žemlovku s oříšky pečeme až horní vrstva rohlíků zezlátne.