Žemlový nákyp s mandlemi

Housky rozkrojíme na poloviny, namočíme do mléka, vymačkáme a prolisujeme pře síto. Do mísy dáme máslo, cukr a za stálého míchání přidáváme žloutky jeden po druhém. Všechno mícháme a přidáme prolisované housky, loupané mleté mandle, strouhanou citrónovou kůru, hrozinky a všechno rozmícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozšleháme do něho práškový cukr. Přimícháme ho k těstu i s piškotovými drobky, všechno lehce zamícháme a vylejeme do vymaštěné a strouhanou houskou vysypané nákypové formy. Upečený nákyp posypeme práškovým cukrem.