Žemlový ovocný pudink

Žemle nakrájíme na kostičky, ovoce očistíme a vypeckujeme a také nakrájíme na drobné kousky. V mléce rozkvedláme celá vejce a cukr a za stálého míchání zahříváme, až obsah zhoustne. Do vymazané a vysypané formy pak skládáme vrstvu žemlí, ovoce a nakonec krém. Poslední vrstva je vždy vaječný krém. Pak formu vložíme do vodní lázně a vaříme asi tři čtvrtě hodiny. Vyklopíme a ozdobíme šlehačkou a ovocnou šťávou.