Ženevské kuřecí frikasé

Nakrájenou cibuli necháme zpěnit na 30 g másla, přidáme naporcované kuře s bazalkou a polovinu utřeného česneku. Zprudka opečeme, zalijeme vínem a dusíme. Mezitím oloupané, na kostky nakrájené brambor) uvaříme s rozmarýnem do tří čtvrtin.
Na zbývajícím másle krátce podusíme jemné nakrájené hříbky se zbytkem česneku a petrželkou a okořeníme.
Kuřecí maso naskládáme do zapékací misky, na ně rozdělíme houbovou směs a obložíme brambory. Přelijeme slávou z kuřete a gratinujeme v troubě při 190 °C asi 7-10 minut.