Žloutkové rohlíčky ke kávě

Vlahé mléko osladíme, přidáme rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek.
Máslo utřeme se žloutky, osolíme, přidáme kvásek a hladkou mouku, řádně zpracujeme.
Bez vykynutí utvoříme váleček asi 4 cm v průměru a nakrájíme na dílky. Z každého dílku rukou uděláme váleček s užšími konci a na pomaštěném plechu utvoříme rohlíčky ve tvaru podkovy.
Po vykynutí je potřeme rozšlehaným bílkem s několika kapkami Couleuru (kuléru) - pálený cukr ředěný vodou a převařený.
Pečeme v předehřáté troubě. Podáváme teplé.