Žralok pečený s bylinkami

Porce žraloka z jedné strany osolíme a jemně posypeme saturejkou / opatrně, je silně aromatická/. Otočíme, posypeme kořením na ryby a osolíme. Obalíme v mouce a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Pekáč vyložíme plátky másla, na ně položíme porce ryb, které zasypeme na kolečka nakrájenou cibulí a paprikou. Pak přidáme na plátky nakrájený česnek a žampiony. Pečeme přikryté ve vyhřáté troubě asi 15 minut. Odkryjeme a pečeme dalších 15 minut. Podle potřeby před druhým odkrytím přidáme trošku vody. Na talíři ozdobíme pažitkou.