Na oleji zpěníme nakrájenou cibulku, přídáme vejce, osolíme, opepříme, přimícháme hořčici a nasekanou petrželku. Řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Potřeme hořčicí a umíchanými vejci. Přeložíme a spíchneme řízky jehlami. Obalíme v hladké mouce a opečeme na rozpáleném oleji po obouch stranách. Poprášíme paprikou. Podlijeme a dusíme doměkka. Příloha - hranolky, rýže.