Ananasové řezy bez mouky

Vyšleháme bílky a postupně přidáváme polovinu cukru. Když je sníh tuhý, zašleháme zbytek. Nakonec lehce vařečkou vmícháme mleté ořechy. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C, až se těsto na dotek nelepí tj. asi 10 min. Slejeme šťávu z kompotu, doplníme asi na 300 ml vodou a zavaříme do ní pudink a lžíci cukru. Necháme trochu vychladnout a do ještě teplého postupně zamícháme máslo. Našleháme lehký krém. Vychladlé těsto rozdělíme na plechu na 2 poloviny, jednu pomažeme krémem, do kterého jsme přimíchali okapaný ananas a přiklopíme druhou polovinou.