1. 150 ml vody svaříme s ananasovou šťá­vou, šťávou a strouhanou kůrou z 1 limety, cukrem a šafránem. Vmícháme rýži a na mírném ohni asi 20 min. vaříme.
2. Teplou rýži napěchujeme do formiček vypláchnutých studenou vodou a necháme vychladnout. Poté je vyklopíme na mísu.
3. Med smícháme se šťávou a strouhanou kůrou ze zbylé limety, přidáme sezam. Ochuceným medem přelijeme rýžové placičky a uložíme je asi na hodinu do chladničky.
4. Potom je vyjmeme a narovnáme na mí­su. Můžeme ozdobit lístky máty a okamžitě podáváme.