Ananasové uzlíky

Změklý tuk, cukr, sůl a rum vyšleháme do pěny, po jednom přidáme vejce a mouku smíchanou s práškem. Těsto dáme na 30 min. do chladničky. Potom do těsta zapracujeme nadrobno nakrájené kousíčky ananasu. Těsto vyválíme silné 3 mm a radýlkem nebo nožem krájíme pásy 15x2 cm. Z každého pásu uděláme jednoduchý uzel (jednou převážeme). Uzlíky smažíme ve fritéze nebo ve vyšší vrstvě tuku (jako šišky). Hotové necháme odkapat od tuku a posypeme práškovým cukrem.