Broskve s oříškovou pěnou

Broskve přelijeme vroucí vodou, oloupeme, rozpůlíme a opatrně vyjmeme pecky. Bílky našleháme dotuha a vmícháme do nich mleté oříšky a moučkový cukr. Broskve obrátíme kulatou stranou dolů a vložíme do zapékací ploché mísy.
Bílkovou pěnu dáme do ozdobného sáčku a ozdobně nastříkáme na připravené poloviny broskví. Nakonec na každou broskev položíme jedno jádro lískového oříšku. Ozdobené broskve vložíme do vyhřáté trouby a pečeme, dokud pěna na povrchu nezezlátne. Broskve podáváme teplé.