Litr vody svařte s cukrem, až vznikne sladký čirý nálev. Ananas zbavte střední tvrdé části. Dužinu nakrájejte na plátky nebo kousky. Citron omyjte, kůru okrájejte a šťávu vymačkejte. Kousky ananasu naskládejte do vyvařených sklenic a do každé přidejte 2 kousky citonové kůry. Vymačkejte šťávu z limetky a s citronovou šťávou ji přimíchejte do cukrového nálevu. Nechte přejít varem a hned jím zalijte ananas. Sklenice uzavřete a kompot sterilujte při 90 stupních Celsia přibližně 15 minut.