Ve vodě s cukrem připravíme kvásek.
Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidáme máslo a mixujeme, až nám vzniknou jemné drobečky. |Přidáme mléko a kvásek, lehce promícháme vidličkou, až se vše dobře spojí.
Těsto necháme na teplém míste vykynout zakryté utěrkou, až zdvojnásobí velikost - asi 30 minut.
Rozválíme těsto asi na 1 cm plát, vykrájíme sušenky o průměru asi 7 cm a umístíme na pečící papír asi 2 cm od sebe. Povrch poškrábeme vidličkou. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě vykynout, až zdvojnásobí velikost, asi 45 minut.
Sušenky pečeme dozlatova při 180 stupních 15 - 20 minut.