Postupujeme stejně jako při běžné přípravě džemu.
Tedy:
Kuličky angreštu důkladně promyjeme a podusíme ve vodě doměkka. Necháme vychladnout, propasírujeme, vrátíme zpět do převařené vody a přisypeme cukr. I s cukrem provaříme tak, aby byl džem dost hustý.
Chceme-li sladit méně, nahradíme cukr sladším ovocem. Vhodné jsou třeba maliny nebo zralé lesní jahůdky.
Džemem z angreštu plníme menší sklenice.

Na závěr pak v džemu pár minut povaříme plátěný sáček s otrhanými kvítky z květenství černého bezu.