Angreštový piškot

Do mísy rozklepneme vejce. Mouku smícháme se sodou, cukrem, kakaem a vsypeme k vejcím. Do těsta vlijeme rozpuštěné máslo a kompot i se šťávou. Nasekáme ořechy a přidáme je do těsta. Vše jen dobře promícháme.

Vyšší plech vymažeme a vysypeme strouhankou. Troubu předehřejeme. Měla by být středně teplá. Angreštové těsto vlijeme na připravený plech a vložíme do trouby. Angreštový piškot pečeme dozlatova.

Upečený angreštový piškot před podáváním ozdobíme moučkovým cukrem, pro slavnější příležitost můžeme ozdobit šlehačkou.