Cukr, žloutky a vanilkový cukr vymícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh. V mouce rozmícháme prášek do pečiva, mletý anýz a se sněhem za stálého míchání po trošce přidáváme ke žloutkům. Chlebičkovou formu vymastíme, vysypeme moukou, nalejeme do ní těsto a pomalu upečeme ve vyhřáté troubě. Upečený a vychladlý suchar krájíme na tenké plátky, uložíme je na plech a v troubě usušíme.