Maso naklepeme, osolíme, opepříme a osmažíme je na oleji.
Řízky vyjmeme z pánve a vložíme je do ohnivzdorné misky.
Najemno nastrouháme polovinu ementálu a druhou pokrájíme na kostičky.
Strouhaný sýr rozmícháme se žloutkem, smetanou a třešňovicí. Přidáme arašídy nadrobno nasekané. Touto hmotou řízky potřeme, posypeme kostkami sýra.
Zapékáme dokud sýr nezačne hnědnout.