Australský kakaový koláč

Máslo napěníme s cukrem, přidáme kakao a kokosovou moučku a potom postupně rozšlehaná vejce. Mouku prosijeme s kypřícím práškem a solí a střídavě s mlékem a vanilkovým cukrem přidáváme do těsta.
Těsto nalijeme na vymaštěný a nasypaný plech, rozetřeme do stejnoměrné vrstvy a upečeme v mírně předehřáté troubě.
Vychladlý koláč potřeme polevou a posypeme kokosovou moučkou.

Poleva:
Cukr prosijeme s kakaem, přidáme rozehřáté máslo, kávu, vanilkový cukr a ušleháme v hladkou polevu, kterou rovnoměrně nanášíme na koláč.