1. Papriky očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Oloupanou cibuli nakrájíme na koleč­ka. Zeleninu krátce povaříme v 500 ml vody a slijeme. Tekutinu přitom zachytíme.

2. Přidáme sůl a 1 lžíci citronové šťávy. Pstruha omyjeme ve studené vodě, osušíme a vložíme do vývaru. Vaříme asi 10 min. Vyjmeme, odstra­níme hlavu a kosti, rybu rozkrájíme na kousky.

3. Avokáda zbavíme pecky, až na 1/2 cm široký okraj vydlabeme a pokapeme citronovou šťávou. Dužinu rozmixujeme se smetanou a mlékem, oso­líme, opepříme a ochutíme citronovou šťávou.

4. Pstruha, papriku a cibuli smícháme, osolíme, opepříme a avokáda naplníme. Ozdobíme petržel­kou a podáváme s omáčkou.

5. Přeji dobrou chuť.