Do plátku šunky zabalíme dva chřesty a kousek másla. Obalujeme v těstíčku, které připravíme z vody, mouky, dvou vajec a soli. Obalené rolády smažíme na oleji. Do misky dáme dva žloutky a ve vodní lázni vyšleháme s citrónem, solí, horkým vývarem z chřestu a s rozpuštěným máslem. Osmaženou roládu přelijeme citrónovou omáčkou.

Zdroj: Nova