Bílky ušleháme a postupně do nich vmícháme ostatní suroviny - žloutky, olej, vodu, cukr smíchaný s moukou, ořechy a práškem do pečiva, polovinu těsta nalijeme do vymazané a vysypané formy, do zbytku můžeme přidat kakao a vylijeme navrch. Ořechovou bábovku pečeme ve vyhřáté troubě.