Žloutky s cukrem třeme do pěny, přidáme rum a ještě chvíli třeme. Z bílků ušleháme tuhý sníh, polovinu vmícháme spolu s moukou do utřené směsi, nakonec lehce vmícháme zbylý sníh. Bábovkovou formu vymažeme dobře máslem nebo ztuženým tukem. Když tuk ztuhne, vysypeme formu hrobou moukou nebo strouhankou a naplníme těstem. Povrch těsta stěrkou nebo lžící uhladíme a nahrneme více k stěnám formy, aby byl spodek bábovky po upečení rovný. potom vložíme do předehřáté trouby a zvolna asi 45 minut pečeme. Když vpíchneme špejle zůstane suchá, je bábovka upečená. Upečenou bábovku vyklopíme na talíř a pocukrujeme vanilkovým cukrem.