Bábovka s mrkví a skořicí

Nejdříve si dáme do mísy cukr, vanilkový cukr a vejce. Ty vyšleháme do husté pěny. Potom postupně přidáváme po lžičkách olej a zase šleháme. Když je hmota našlehaná opravdu do pěny, přidáme mouku, skořici, mléko a mrkev a prášek do pečiva. Vše důkladně promícháme. Vytřeme si formu na bábovku olejem a vysypeme ji moukou. Připravené těsto do ní vložíme a pečeme asi 45 min v troubě rozehřáté na 175 stupňů.