Nejprve rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků, z bílků a poloviny cukru vyšleháme sníh. Máslo, druhou polovinu krystalového cukru, žloutky a pudinkový prášek vyšleháme do pěny. Poté zahřejeme smetanu, přilijeme do máslového krému a ochutíme vanilkovým cukrem a citrónovou kůrou. Nakonec jemně všleháme sníh z bílků a postupně vmícháme hladkou mouku. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou a naplníme ji těstem a vypeckovanými třešněmi. Pečeme v předehřáté troubě při 175 stupních zhruba 50 minut. Hotovou bábovku opatrně vyklopíme z formy, posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť.