Bábovka z cukety a rybízu

Oloupanou cuketu nastrouháme nahrubo. K cuketě přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a skořicí. Dále postupně přidáváme cukr s vanilkovým cukrem, olej a celá vejce. Nakonec lehce vmícháme kuličky rybízu, které předem pomoučníme.
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy. Bábovku dáme péci do trouby předehřáté na asi 150 - 160 °C a pečeme zhruba 45 - 55 minut.